มาทำความรู้จักกับสารสำคัญในแครนเบอร์รี่กัน
แครนเบอร์รี่ (Cranberry) ถือกำเนิดขึ้นในแถบทางเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกาและทางตอนใต้ของประเทศแคนนาดา โดยมีลักษณะเป็นไม้พุ่มแคระ ต้นมีลักษณะเป็นเถา ไม่สูง มีดอกสีขาว ผลสีแดง รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอรี่ที่ได้รับความนิยมนำมาสกัดเพื่อทำเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
โดยคุณสมบัติหลักๆของแครนเบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน c สูง คุณสมบัติเบื้องต้นของวิตามินคือ ช่วยสร้างภูมิต้านทาน และแครนเบอร์รี่ยังช่วยลดจำนวนของแบคทีเรียในปัสสาวะลงได้ อีกทั้งป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะได้ดี เพราะผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงช่วยรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ ติดเชื้อในท่อปัสสาวะ
สารสำคัญต่างๆในแครนเบอร์รี่
วิตามินต่างๆ เช่น
– วิตามินซี : ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น ป้องกันโรคและบรรเทาอาการภูมิแพ้ และยังเป็นตัวกระตุ้นให้ระบบการใหลเวียนโลหิตของผิวพรรณ เสริมสร้างคลอลาเจน
– วิตามินอี : ช่วยบำรุง สมอง ดวงตา ผิวพรรณ และเซลล์เม็ดเลือดแดง และยังช่วยปกป้องและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว
– วิตามินเค : ช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือด
แมงกานีส ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต และการสืบพันธุ์ให้ทำงานตามปกติและช่วยขับฮอร์โมนเพศ และยังช่วยการทำงานของอินซูลิน
– ทองแดง : ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว และมีหน้าที่ไปกระตุ้นให้ร่างกายใช้ธาตุเหล็กเพื่อสร้างฮีโมโกลบิน การขาดทองแดงอาจมีส่วนทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและกระดูกพรุนได้
สารต้านอนุมูลอิสระ
เควอซิทิน (Quercetin)
พีโอนิดิน (Peonidin)
ไมริซิทิน (Myricetin)
กรดเออร์โซลิก (Ursolic Acid)
โปรแอนโทไซยานิดิน ชนิดเอ (A-type Proanthocyanidins)
กรดซาลิไซลิก (Salicylic Acid)
สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค (Salicylic Acid) หากได้รับปริมาณมากจะส่งผล ทำลายเซลล์ในร่างกาย ทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร ลำไส้จนเป็นแผล ความดันโลหิตต่ำจนอาจช็อคได้
ref: https://www.interpharma.co.th/articles/vitahealth-cranberry-40000?locale=th
https://www.eucerin.co.th/about-skin/basic-skin-knowledge/what-is-vitamin-c
https://www.medparkhospital.com/lifestyles/vitamin-e
https://www.bangkokhospital.com/content/vitamin-deficiency
https://th.wikipedia.org/wiki/
https://www.pobpad.com/
https://www.thaihealth.or.th/